Il ciambellone è un classico da colazione. Di questa ricetta, per la verità semplicissima, esistono innumerevoli varianti, ed è proprio questo il bello. Basta cambiare qualche ingrediente per ottenere ogni volta un gusto nuovo!
Come preparare il ciambellone veloce per la prima colazione
Questa ricetta è indicata per uno stampo da 24 cm. Ti serviranno pochi ingredienti, ma potrai fare molte varianti, che ti permetteranno di sfornare ogni volta una ciambella diversa.
Ingredienti base
- 300 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova
- 2 vasetti di yogurt (gusto a scelta) o 200 ml di latte
- 100 g di olio di semi
- 8 g di lievito per dolci
- 1 bustina di vanillina
- Buccia grattugiata di 1 limone bio o di un’arancia
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione
- Per prima cosa, accendi il forno a 180°C, modalità statica. Sia le uova che lo yogurt devono essere a temperatura ambiente, mi raccomando, questo è il segreto per una buona riuscita.
- In una ciotola lavora le uova con lo zucchero con la frusta elettrica o a mano.
- Aggiungi tutti gli ingredienti liquidi: yogurt e olio e mescola bene.
- Unisci la scorza grattugiata del limone e la farina setacciata, a cui avrai precedentemente unito la vanillina e il lievito per dolci.
- Imburra e infarina uno stampo per ciambella e versa l’impasto.
- Inforna e fai cuocere per circa 25-30 minuti. Come sempre, fai la prova dello stecchino. Se ne esce asciutto dal dolce, vuol dire che è pronto.
- Fai intiepidire completamente e sforma il ciambellone su una gratella.
- Prima di servirlo puoi spolverizzare lo zucchero a velo.
Possibili sostituzioni per un ciambellone ogni volta diverso
Per realizzare il ciambellone veloce per la prima colazione, puoi variare la farina. Ad esempio, puoi utilizzare 200 g di farina 00 e 80 g di farina di mandorle o di pistacchio o di cocco o di nocciole, o ancora 280 di farina 00 e 20 g di cacao amaro. Puoi abbinare anche lo yogurt alla farina. Ad esempio, con la farina di cocco sono perfetti lo yogurt alla banana o all’ananas. Per un gusto ancora più ricco puoi aggiungere la frutta secca e le gocce di cioccolato (fondente, al latte o bianco). Puoi aromatizzare anche con i liquori, ad esempio 1 tazzina da caffè di rum o cointreau.
Per quanto tempo si conserva il ciambellone veloce per la prima colazione?
Il ciambellone si mantiene soffice per circa 5 giorni sotto una campana per dolci. Se non ce l’hai, puoi conservarlo in una scatola di latta. Puoi persino congelarlo già affettato, ma solo dopo che si è raffreddato completamente.
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